读Cropster的RoR曲线，先看纵轴后面的时间单位

烘焙曲线上一个数字写着10，旁边另一个也写着10，它们未必表示同一件事。如果一处是豆温，另一处是RoR，纵轴的对象已经不同；即使两张图都叫RoR，也还要看数值后面的时间单位。Cropster的帮助页把这项设置称为Time expression。

RoR是温度变化率，帮助页举出每30秒、每60秒等表达。温度告诉读者当时处于什么水平，变化率说明它在所表达的时间尺度上怎样改变。正的RoR意味着温度正在上升；正值逐渐变小，仍可能表示温度继续上升，只是上升得更慢，并不等于温度已经下降。

可以用一个只涉及单位的算术例子理解：假定温度匀速变化，每分钟增加6摄氏度，对应每30秒增加3摄氏度。两个数字不同，描述的却是同一变化率。这个例子没有给出应采用的烘焙目标，只说明比较数字前必须让时间单位一致。

Cropster明确说明，改变Time expression不会改变RoR曲线的形状，改变的是测量表达单位。因此，同一软件曲线换了一种时间表达后，不能因为纵轴数值变化，就认定咖啡实际经历了一次不同的升温过程。截图若裁掉单位，留给后来阅读者的信息便少了一层。

平滑选项回答另一个问题。帮助页列出Recommended、Sensitive和Noise Smoothing：Sensitive响应更灵敏，但可能更容易显示探针测量噪声带来的抖动；Noise Smoothing让曲线更平滑，同时对豆温变化的响应会慢一些。曲线变顺与实际温度过程变稳，因而不能仅凭视觉效果画等号。

回看两次记录时，先确认它们是否采用相同的时间表达与平滑选项，比直接比较哪条线更漂亮更有解释力。设置差异可以说明显示背景，却不能单独证明风味优劣。本篇只讨论Cropster公开帮助中的读图概念，不给出火力、炉温或设备调整方案；真实过程仍要以对应记录和必要的专业判断为依据。